Nos últimos tempos surgiram notícias sobre possíveis riscos relacionados à cúrcuma, o que gerou dúvidas em consumidores e também em empresas do setor alimentício. Vale esclarecer: a cúrcuma em pó utilizada como especiaria culinária não é proibida pela ANVISA e continua sendo considerada segura quando usada como alimento.
A cúrcuma (Curcuma longa) é uma raiz amplamente utilizada como tempero em diversas culturas. No Brasil, ela é classificada como especiaria ou condimento, assim como páprica, cominho e pimenta-do-reino. Isso significa que seu uso na alimentação é permitido, desde que o produto siga requisitos sanitários como boas práticas de fabricação, controle de contaminantes e rotulagem adequada.
O alerta recente divulgado pela ANVISA está relacionado principalmente ao uso de extratos concentrados de curcumina em suplementos alimentares, que podem conter doses muito superiores às encontradas no uso culinário tradicional. Ou seja, o alerta não se refere ao consumo da cúrcuma como tempero.
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As linhas de cúrcuma da Saborethos
Na Saborethos, trabalhamos com duas linhas de cúrcuma pensadas para atender diferentes necessidades do mercado alimentício — desde indústrias e distribuidores até cozinhas profissionais. Para comparar as opções, acesse cúrcuma em pó na loja Saborethos.
Linha Premium – 100% cúrcuma
A Linha Premium Saborethos é composta por 100% raiz de cúrcuma triturada, sem adições. Trata-se de um produto que preserva as características naturais da especiaria, como aroma, sabor e os compostos naturais presentes na raiz.
Essa linha é especialmente indicada para:
- indústrias alimentícias
- fabricantes de temperos e condimentos
- empresas que valorizam formulações mais naturais
- aplicações onde o sabor da cúrcuma também é importante
Por ser um produto puro, ele entrega perfil aromático mais completo e características naturais da raiz. Se você quiser orientação para uso e aplicação, pode falar com nossos consultores.
Linha Econômica – foco em cor e rendimento
Já a Linha Econômica Saborethos foi desenvolvida pensando principalmente em alto giro e competitividade de custo.
Nesse caso, o foco principal do produto é entregar coloração intensa para os alimentos, característica muito valorizada em diversas aplicações industriais e culinárias.
Ela é bastante utilizada em:
- misturas de temperos
- produtos industrializados
- arroz temperado
- molhos e preparados culinários
- alimentos onde a cor é um atributo importante
Essa linha permite otimizar custos de formulação sem abrir mão da aparência atrativa dos produtos. Para encontrar a opção ideal, você pode ver as opções de cúrcuma em pó na loja ou falar com nossos consultores.
Qualidade e transparência no mercado de especiarias
O mercado de especiarias exige cada vez mais clareza sobre origem, composição e aplicação dos ingredientes. Por isso, é fundamental que fabricantes e distribuidores entendam as diferenças entre tipos de produtos disponíveis e escolham a melhor opção para cada aplicação. Se precisar de apoio nessa escolha, você pode falar com nossos consultores no WhatsApp.
Na Saborethos, trabalhamos para oferecer soluções que atendam diferentes perfis de clientes e necessidades industriais, sempre com foco em qualidade, segurança alimentar e transparência.
A cúrcuma continua sendo uma das especiarias mais versáteis da indústria alimentícia — seja pelo seu sabor característico, seja pela sua capacidade de entregar cor e identidade visual aos alimentos. Para ver as opções disponíveis, acesse cúrcuma em pó na loja Saborethos.